Chipacitos

Utensilios

• bols
• cornet
• cucharita de té
• jarrita medidora
• exprimidor
• tabla y cuchillo
• rallador
• placas para horno

Ingredientes

• harina de mandioca, 250 gramos
• sémola, 50 gramos
• manteca, 50 gramos
• huevo, 1
• sal, 1 cucharadita
• queso tipo mar del plata, 120 gramos
• queso rallado, 40 gramos
• jugo de ½ naranja
• leche, 125cc
• manteca extra para enmantecar

Procedimiento

Mezclar en un bols, con la ayuda de la espátula de plástico, el harina de mandioca, la sémola, la sal, la manteca y los huevos (batidos un poco previamente), dando golpecitos para integrar la manteca. Agregar a continuación, el queso tipo mar del plata cortado en cubitos o rallado bien grueso, el queso rallado y el jugo de naranja. continuar integrando, con la espátula de plástico. Incorporar por último, la leche de a poco, y unir bien todo hasta obtener una masa suave y lisa.

Tomar la masa y estirarla dándole forma de chorizo largo y luego cortar bollitos del tamaño de una pelotita de ping-pong. Abollarlos y colocarlos en placas enmantecadas.

Cocinar en horno moderado durante 20 minutos aproximadamente.